lunes, 26 de marzo de 2018

Recetas con PEPA-CREM (Crema al cacao con avellanas sin grasa de palma)

cupcakes chocolate y avellanas


PEPA-CREM es una deliciosa crema al cacao con avellanas SIN GRASA DE PALMA. Siempre he apostado por una pastelería sin aceite de palma que es tan nocivo tanto para la salud como para el medio ambiente, ya que la deforestación que provoca su cultivo se extiende cada vez más. Evitando el consumo de grasa de palma no solo nos cuidamos, sino que también protegemos nuestro planeta.

Pepa-Crem se puede comprar por Amazon y muy pronto en todos los supermercados. Puedes preparar con ella las recetas de mis cupcakes y galletas, fáciles y deliciosas que te dejo a continuación.

Cupcakes de Pascua marmoladas de vainilla y Pepa Crem 
con mascarpone de Pepa Crem

Para 12 cupcakes

Ingredientes para la masa
100 g de mantequilla
210 g de azúcar
2 huevos
Esencia de vainilla
200 ml de nata
270 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada colmada de Pepa Crem

Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, incorporar los huevos y batir, agregar la esencia de vainilla y la nata, batir. Mezclar la harina con la levadura y la sal y tamizar, incorporarla en 3 tandas mezclando hasta que esté integrada.
Separar 2 cucharadas de masa y mezclarla con la Pepa Crem.  Disponer los moldes de cupcakes y llenar cada uno con 2 cucharadas de masa de vainila y una cucharada de masa de Pepa Crem, con un cuchillo mezclar las masas para crear el efecto marmolado, cubrir con otra cucharada de masa de vainilla y hornear durante 25 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

Mascarpone de Pepa Crem

Ingredientes
250 g de Mascarpone
200 g de Pepa Crem
2 hojas de gelatina
2 cucharadas de agua hirviendo

Preparación
En un bol con agua fría poner a remojar las hojas de gelatina durante 10 minutos. Batir el mascarpone con la Pepa Crem. Escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en 2 cucharadas de agua hirviendo, colar para evitar que quede alguna traza de gelatina, incorporarla a la crema, batir y dejar reposar por lo menos durante 6 horas. Volver a batir hasta que esté cremosa e incorporar la crema a una manga pastelera con una boquilla rizada grande para decorar los cupcakes. Decorar con mini huevos de Pascua.



cupcakes de chocolate y avellanas


galletas de chocolate y avellanas

Galletas de Pepa Crem

Para 20 galletas

Ingredientes
1 huevo y 1 yema de huevo
150 g de harina
250 g de Pepa Crem

Preparación

Batir el huevo, la yema de huevo y los 250 g de Pepa Crem, incorporar la harina en 3 tandas, batiendo hasta que se forme una masa compacta. Hacer bolitas de 3 cm y disponerlas en una bandeja cubierta con papel de horno aplastándolas suavemente con la mano. Hornear 10 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.  Saldrán muy blandas del horno, dejarlas enfriar media hora y se endurecerán por fuera quedando tiernas por dentro.



galletas patricia arribalzaga

2 comentarios:

  1. Gracias por compartir, tus recetas me encantan. Saludos desde Galicia

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  2. Me encantan tu blog y tus resatas tienen una pinta ummm.

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