jueves, 29 de septiembre de 2011

Tarta Toile de Jouy


Tarta íntegramente pintada a mano con tinta comestible, con un diseño propio inspirado en Toiles de Jouy del siglo XVIII, con una corona de laurel como topper realizada en azúcar.


Las telas Toile de Jouy nacieron en Francia en 1760 creadas por Cahristophe-Philippe Oberkampf, en una localidad cercana a Versalles llamada Jouy-en Josas. El estampado de la tela es monocromo generalmente en azul, rojo o sepia, sobre fondo blanco o crema y con motivos de escenas pastoriles, temas mitológicos, aves y flores.


El Toile de Jouy pronto se popularizó entre la aristocracia porque Marie Antoinette que adoraba este tipo de telas, las usaba en profusión para decorar sus estancias en palacio y también en accesorios y sombrillas que usaba cuando realizaba sus paseos por la campiña. Estos diseños evocan la opulencia de la Francia rural del siglo XVIII vista a través de los ojos de la aristocracia francesa.


La tarta fue una Fruit Cake de Piña y Ron, el diseño sobre la tarta llevó varios días de realización debido a que la cubierta de fondant debe secarse bien para permitir hacer el dibujo, que también llevó un par de días, por lo cual era necesaria una tarta de largo tiempo de conservación.


20 comentarios:

  1. Perfect cake! I would never even try with the food pens... looks very tricky to me...

    ResponderEliminar
  2. Me encanta todo lo que haces. Nunca antes había dejado comentarios pero hoy al ver esta preciosidad de tarta, no he podido más y tengo que decirlo ¡¡¡¡ME ENCAAAAAAANTA!!! vaya trabajo, es una auténtica obra de arte. Saludos.

    ResponderEliminar
  3. ¡¡ impresionante !! vaya trabajazo pero el resultado vale la pena ¡ me encanta !

    besos desde ibiza

    ResponderEliminar
  4. Patricia, insuperable! Te envío mi admiración. Esto es ARTE! Un abrazo, Olga.

    ResponderEliminar
  5. Patricia, no tengo palabras para definir esto, así que mejor te aplaudo y ya.

    un beso

    Ara

    ResponderEliminar
  6. Patricia admiro tu trabajo profundamente, pero esta tarta es realmente impresionante.

    Besitos y hasta pronto.

    ResponderEliminar
  7. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios!!!

    ResponderEliminar
  8. Quina perfecció, no gosaria ni tocar-la

    ResponderEliminar
  9. No se como he llegado aquí, pero esta tarta me ha dejado con la boca abierta!! wow

    ResponderEliminar
  10. Algo mas bonito como esta tarta no puede ser, felicidades ||||||
    A ver si podéis hacer algún curso también en Madrid.... :)

    ResponderEliminar
  11. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  12. Hello Patrica
    very nice work..i love your details..pain stacking detail but thats what i love...
    is it possible to tell me which manufacture sells those pens...The fine point is what i've been looking for? what is the web site/info..
    thanks so much
    josephina

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. You can buy the edible pen I use in almondart.com
      Regards

      Eliminar
    2. He descubierto hoy su página, sencillamente estoy impresionada por su exquisitez, y por su buen gusto. Aún no he hecho ninguna receta,empezaré por algún cup cake, las tartas me parecen dificiles para mi, y tampoco tengo mucho tiempo para practicar las coberturas, aunque me gustaria. Que diferencia! leyendo sus recetas se intuye lo mucho que sabe del tema, y lo que se puede aprender siguiendolas.Una vez más mi enhorabuena

      Eliminar
  13. Patricia como pintora eres magnifica, las tartas que haces y decoras son un sueño, el día 2 de julio 2013 visitare Venecia me encantaría saber dónde puedo deleitarme con tus exquisiteces estoy deseando probarlas, si me pudieses informar te lo agradecería tu más ferviente admiradora.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Emi!! Cakes Haute Couture por ahora no está en Venecia, soy yo la que pasa mucho tiempo allí en mi casa. Saludos!!!

      Eliminar
  14. ¿Es posible que la tarta con tantos días para la decoración aún esté jugosa y tierna? Me encantan las telas de Toile!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Solo hay que dejar que el fondant se seque 1 día, los pasteles cubiertos de fondant no se secan duran más de 7 días.

      Eliminar
  15. Me parecen hermosas sus tartas que trabajo mas increible la felicito.
    Yo vivo actualmente en Estados Unidos y quisiera saber si sabe de algun lado aca donde vendan esos marcadores con esa punta tan fina ya que no los consigo,solo hay unos de Wilton y Americolor pero no tienen esa pta tan fina.
    Gracias de antemano por su ayuda

    ResponderEliminar

¡Muchas gracias por dejar tu comentario, me encanta leerlo!